「無類の鴨好き」錦野旦が10年以上通うフレンチの名店 「鴨胸肉のロースト 赤ワインソース」（２６００円）は、外は香ばしく、中はレアな肉質を堪能できる定番メニュー。子牛の骨でとったフォン・ド・ヴォーやハチミツを加えた赤ワインソースが、力強い鴨とバランスのいい関係に。税込み グルメ人生の晩餐 2/24 週刊朝日
菊地武顕 「鍋」で振り返る平成 「失楽園」、ヨン様に「中尾鍋」も 平成最後の冬に思う。この30年間、ずいぶんと鍋にも流行り廃りがあったなあ、と。時代の空気を、鍋から読み解いていく。 グルメ 2/19 週刊朝日
三遊亭好楽の大好物 和牛のうまみが詰まった浅草の“ロシア料理” １９７８年の開店以来、浅草で愛され続ける家族経営のロシア料理店。「キャベツロール」（１０５０円）は、贅沢に和牛１００％の挽き肉とタマネギを練ってキャベツで包み、ソースとともに８時間以上じっくり煮込んだ看板料理。中身のつなぎにご飯粒を混ぜることで、ふんわりとした食感に。ほどよく酸味と甘みがとけ合うトマトソースは、なめらかなマッシュポテトとの相性も抜群。揚げたてのピロシキ（２個７２０円）も名物。どちらもテイクアウトが可能。税別 （撮影／岡田晃奈） グルメ人生の晩餐 2/18 週刊朝日
ヒロミもお気に入り 松本伊代が“あっさりさ”に驚いた油そば 「油そば」とは、卓上のラー油と酢を回しかけ、どんぶりの底に隠されたタレと油、具材を麺に絡めて食べる汁なし麺だ。同店のそばは油っぽさがなく、塩分もカロリーも控えめ。女性にも人気が高い。弾力のある太麺に、うまみが凝縮した自家製ダレと太白ゴマ油がバランスよくなじみ、ほぐしたチャーシューもうまさを後押し。温玉やバターなどのトッピングを追加し、自分好みにカスタマイズするのも楽しい。子供盛５００円、並盛７５０円。税込み （撮影／倉田貴志） グルメ人生の晩餐 2/10 週刊朝日
菊地武顕 羊“肉”をめぐる冒険 人気の秘密とは？ 脂肪燃焼効果の高いカルニチンを多く含む羊肉。健康に良いと需要が高まっており、ニュージーランドの食肉会社の日本法人では、取扱量が6年間で5倍にも増えている！ しかしいまだにジンギスカンしか知らないという方も多いのでは？ 実は多種多様な料理があり、しかもウメーのだ。 グルメレシピ 2/4 週刊朝日
「そろそろ肉ガソリンが欲しいなあ」今陽子も納得の肉の名店 赤坂通りを一本入った隠れ家的なレストラン。旬の素材を取り入れた、ジャンルにとらわれない創作料理と和洋のお酒が楽しめる。（写真／門間新弥） グルメ人生の晩餐 1/28 週刊朝日
熊澤志保 人気飲食店も絶賛「山椒ハイボール」って？ 焼き鳥に相性抜群！ 「山椒ハイボール」をご存じだろうか？ 焼酎ベースのクラフトスピリッツを炭酸で割ったもので、いま「食中酒」として熱い注目を浴びている。 グルメ 1/25
柴田理恵が驚き 東京で“新鮮な富山の海の幸”を食せる店 東京都中央区日本橋室町１－２－６ 日本橋大栄ビル１Ｆ （営）11：30～14：00L.O. 17：00～22：00L.O. （日祝～20：30L.O.）（休）年末年始のみ グルメ人生の晩餐 1/14 週刊朝日
山田美保子 テレビ局の弁当1位に急上昇中？ 老舗すき焼き店の「牛肉弁当」 放送作家でコラムニストの山田美保子氏が楽屋の流行（はや）りモノを紹介する。今回は、浅草今半の「牛肉弁当」。 グルメ山田美保子 1/13 週刊朝日
初代・三平も好きだった…海老名香葉子が“内緒にしたい”天ぷら店 東京都文京区湯島２－２６－８ エリートイン東京１Ｆ（営）１１：３０～１４：００Ｌ．Ｏ．１７：００～２０：００Ｌ．Ｏ．（休）木 ※１２月３１日、１月１日は昼のみ営業。１月２～４日の夜は予約のみ営業 （撮影／写真部・加藤夏子） グルメ人生の晩餐 1/7 週刊朝日
ティラミス、タピオカ、マカロン… スイーツブームが繰り返した意外な理由【平成30年史・スイーツ編】 「タピる」が2018年の「JC・JK流行語大賞」（AMF）でコトバ部門1位に輝いた。タピオカドリンクを飲むことを意味する造語だが、それが流行るほどタピオカはいま大ブーム中なのだ。若い女性たちが主導してきたスイーツブームなはずが、アラサー以上の世代にもお馴染みのタピオカがいまなぜ？ それだけではなく、プリンやパフェなど懐かしのスイーツもリバイバル中だという。 グルメ女子 1/3
菊地武顕 看板猫がいる老舗中華 絶対食べたいのは「あんかけ揚げワンタン」 東京都江東区森下３－１３－２（営）１１：００～１４：００Ｌ．Ｏ． １７：００～２２：００Ｌ．Ｏ．（休）火 （撮影／写真部・加藤夏子） グルメ人生の晩餐 12/20 週刊朝日
鎧塚俊彦の原点に通じる味 素材を生かした「イカスミの手打ちパスタ」 東京都港区六本木７－６－５ 六本木栄ビル２Ｆ（営）１８：００～２２：３０Ｌ．Ｏ．（休）月・第２日（撮影／写真部・東川哲也） グルメ人生の晩餐 12/13 週刊朝日
長谷川初範が絶賛 細やかな美意識と秘めたる闘志を感じるハンバーガー 著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は俳優・長谷川初範さんの「パンパ バーガー ダイニング」の「ハンバーガー」だ。 グルメ人生の晩餐 12/7 週刊朝日
鮎川哲也 辛いもの好きに悪い人はいない！？ 激辛ブームを牽引する7店の名物料理 世は辛いものブーム。激辛商品の売り上げは、前年同月比30％増というデータも出ている。ただ辛いだけでなく、うまみのある辛さが求められているようだ。そこで激辛だけど、「うま～い！」料理を紹介する。 グルメ 12/3 週刊朝日
北九州のうどん屋にはおはぎがある？ ロバート馬場が地元グルメを語る 北九州市には、同じ福岡県でも博多とは違う食文化があるという。同市出身のお笑いトリオ・ロバートの馬場裕之さんがその魅力を語ってくれた。 グルメ 12/2
「資さんうどん」「OCM」「鉄なべ」… 北九人が愛してやまない絶品ソウルフードとは？ 福岡といえば、ラーメン、水炊き、もつ鍋──。いえいえ、それは博多の話。キタキューには、製造業の街として発達した独自の食文化がある。 グルメ 12/2
