NEW 簡単手作り梅干しはジップ付き袋で10分 梅干し研究家の「失敗しない」とは？〈梅干しの日〉 7月30日は「梅干しの日」。「難（7）が去る（30）」の語呂合わせと梅干しの季節に由来する記念日です。古来より梅干しは邪気を払い、災難を避ける食べ物と信じられてきた梅。簡単につくれる梅干しのレシピを再配信します（「AERA dot.」に2023年6月4日に掲載されたものの再配信です。本文中の年齢、肩書等は当時のもの）。 梅干し生梅梅干しの日 4時間前
梅干しは本当に体にいい？梅干し研究家が健康効果を解説 手軽に取り入れるなら「梅醤番茶」 「梅干しは身体にいい」を疑う人はあまりいないが、実際、健康面でどんな効果があるのか、はっきり言える人はそう多くないだろう。梅干し研究家・小川睦子さんは著書『はじめてでもおいしくできる 梅干し・梅レシピの基本』（朝日新聞出版）で、梅の健康効果や食生活への上手な取り入れ方を解説している。抜粋して紹介したい。 梅レシピ梅干し生梅 6/6
手作り梅酒の仕込みはいま！ 基本は「生梅・焼酎・砂糖」アレンジを梅干し研究家が紹介 毎年5～6月に巡ってくる、生の梅が出回る季節。梅仕事というと「梅干し」ですが、実はビギナーにも挑戦しやすいのが「梅酒」です。梅干し研究家の小川睦子さんは、著書『はじめてでもおいしくできる 梅干し・梅レシピの基本』（朝日新聞出版）で、基本の梅酒の作り方だけではなく、ブランデーやウイスキーを使ったアレンジ梅酒レシピも掲載している。基本の梅酒は、生梅・焼酎・砂糖を保存瓶に入れるだけと、とても簡単。甘さを控えめにしたい場合の分量などとともに、本から抜粋して紹介したい。 梅干し梅酒生梅 6/5
簡単手作り梅干しはジップ付き袋で10分 梅干し研究家の「失敗しない」とは？ 梅干しづくりに挑戦する人は、コロナ禍で外出がままならない3年の間に増えたのではないかと思う。その証拠に、2022年に配信した記事『10分でおいしい梅干しが自分で作れる！ はじめてでも簡単な「白干し梅」レシピ』はよく読まれた。 梅干し作りができる時期は年1回、生の梅干し用の梅が出回る6月上旬～下旬だけ。あらためて『はじめてでもおいしくできる 梅干し・梅レシピの基本』（朝日新聞出版）から、梅干し研究家・小川睦子さんに、所要時間10分、とにかく簡単な梅干しの漬け方を教わりたい。 梅干し生梅 6/4
NEW 102歳現役美容部員「朝から餃子はへっちゃら」 元気に長生きするための食事方法を聞いてみた〈7月厳選スペシャル〉 ポーラ美容部員100歳堀野智子102歳、今より元気に美しく長生き健康美容朝日新聞出版の本 1時間前
【元日銀エコノミスト】優秀な人ほど損をする日本の給与体系 人材流出を止める「シンプルな策」は 河田皓史新書経済FIRE人口減少人手不足働く人が減っていく国でこれから起きること 6時間前 AERA Books
