「グルメ」に関する記事一覧

吉崎洋夫

「食べ放題」で損しない10カ条　コスパNo.1はホテル？ いま食べ放題が再び盛り上がっている。大手飲食チェーンも力を入れていて、焼き肉やすし、串揚げや焼き鳥など、いろんな料理が楽しめる。お店の紹介だけでなく、たくさんおいしく食べるためにはどうすればいいか、お得な“コツ”も教えちゃいますよ。

グルメ

1/23 週刊朝日

高崎市「絶メシ」で露呈　消え行く「町のソウルフード」の悲しき実情 昨年9月末、群馬県高崎市が市内の老舗食堂を「絶メシ」と銘打って紹介するサイトを開設し、大反響を呼んでいる。絶滅に瀕する食堂を抱えるのは同市だけではない。昭和の大衆食堂はどこへ向かうのか……。ジャーナリスト・鈴木隆祐氏がレポートする。

グルメ

1/22

“秘伝のレシピ”も公開　話題の高崎市「絶メシリスト」誕生のウラ側 「絶メシリスト」なるサイトをご存じだろうか？　群馬県高崎市が市内の絶やしてしまうには惜しい老舗食堂を「絶メシ」と銘打って紹介するグルメサイトで、昨年9月に開設されるやいなや、大反響を呼んでいる。企画立案の背景、掲載店の思いをジャーナリスト・鈴木隆祐氏がレポートする。

グルメ

1/22

ロスで流行中「ビーガンフード」を代官山で！　腹持ち良く男性にも人気 日本にも、ロサンゼルスで流行るビーガンフードなどが食べられるお店がある。

グルメ健康

1/21

岩崎宏美がコロッケに教わった店を絶賛　目当ては「すっぽんの水炊き」 著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、歌手・岩崎宏美さんの「心・技・体　うるふ」の「すっぽん水炊き」だ。

グルメ人生の晩餐

1/6 週刊朝日

激戦の東京駅に乗り込んだ肉フェス人気店「格之進」 名物社長の秘策とは？ 肉フェスで人気の焼き肉店「格之進」が、初の駅弁専門店をJR東京駅構内で13日オープンした。「段違い肉膳」（税込み2929円）、「段違いハンバーグ」（同1404円）など4種の熟成肉弁当を並べる。運営会社「門崎（かんざき）」（岩手県一関市）の千葉祐士（ますお）社長は「生産者の思いが詰まった世界一のハンバーグを、東京駅から発信したい」と意気込む。

グルメ企業

12/14 週刊朝日

辻仁成が息子に作る「ホワイトオムライス」　その裏の“魂胆”は… 小説家で、ミュージシャンで、映画監督で、そしてシングルファーザー。辻仁成さんがキッチン横のテーブルで書いた初めての料理小説『エッグマン』には、不器用な男が作る、さまざまな卵料理が登場する。自身も息子の「うまい」に支えられる。

グルメ朝日新聞出版の本

12/10

おいしいゆで卵のコツも披露！　辻仁成が明かす卵料理を小説の題材に選んだ理由 作家人生で初となる料理小説『エッグマン』を手がけた辻仁成さん。毎日キッチンに立ち続けた経験が物語の中に息づいている。料理のモットーは「手間と時間をたっぷりかけること」。それは、一人息子に愛情を伝えるためであり、自らが立ち直るためにすがった手段でもあった。辻さんが『エッグマン』で描きたかったこととは……。

グルメ朝日新聞出版の本読書

12/10

松任谷正隆が絶賛する「昭和のご馳走」はヒレカツと… 著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、音楽プロデューサー・松任谷正隆さんが紹介するのは「かつ善　村上」の「特上ヒレかつ定食とカキフライ（小）」だ。

グルメ人生の晩餐

11/28 週刊朝日

旬の食材を低糖質でおいしく食べる！「帆立ときのこのうま煮」のレシピを紹介 「低糖質」は健やかな体づくりに効果があるとされ、幅広い層から支持を集めている食習慣だ。旬の「きのこ」を使った、おいしくてヘルシーなレシピを、Reライフマガジン「ゆとりら秋冬号」の特集「今日からはじめる低糖質生活」から紹介する。

グルメレシピ朝日新聞出版の本

11/26

秋の味覚を堪能！　低糖質「サーモンとかぶのスパイシーフリット」レシピ 「低糖質」は健やかな体づくりに効果があるとされ、幅広い層から支持を集めている食習慣だ。秋の味覚の王者「サーモン」を使った、おいしくてヘルシーなレシピを、Reライフマガジン「ゆとりら秋冬号」の特集「今日からはじめる低糖質生活」から紹介する。

グルメレシピ朝日新聞出版の本

11/25

台北の名店に匹敵！　銀座の絶品「小籠包」をあのベテラン歌手がおすすめ 著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、歌手・ささきいさおさんの「中国薬膳料理　星福（シンフウ）」の「自家製小籠包」だ。

グルメ人生の晩餐

11/19 週刊朝日

フリーキャスター堀尾正明が並んででも食べたい「湯麵」とは？ 著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、フリーキャスター・堀尾正明さんの「支那そば屋　こうや」の「湯麺」だ。

グルメ人生の晩餐

11/13 週刊朝日

陳建一さんの「料理人の原点」は麻婆豆腐じゃなかった！？ 中華料理店「赤坂四川飯店」オーナーシェフで、「中華の鉄人」として知られる陳建一さん（61）。そのルーツを辿ると意外な料理が出発点だった。講師として出演したNHK「きょうの料理」の思い出とともに振り返る。

グルメ

11/13

ツナ缶にコンビーフ缶…簡単でおいしい「缶詰炊き込みご飯」のススメ お米のおいしい季節、食べたくなるのが具だくさんの「炊き込みご飯」。下ごしらえが面倒そうと思っていませんか？　でも缶詰を使えば超簡単！　あっと言う間にできあがります。どれも材料を入れて軽く混ぜて、炊くだけ！

グルメ

11/11 週刊朝日

平野レミさんが語る「トマト手つぶし伝説」の真相 NHK「きょうの料理」「20分で晩ごはん」に出演する度に独特な料理の数々がネットで話題になってきた料理研究家の平野レミさん。そんなユニークな料理の原点、そして平野さんにとっての家庭料理とは？

グルメ

11/10

上田耕司

焼酎派おじさん、「美しすぎる」ソムリエにワインデート術を学ぶ！ 念願かなって、女性との初ワインデート。さて、どうしよう。記者は焼酎が専門で、おやじ臭たっぷりの「焼き鳥屋」や「立ち飲み屋」がもっぱら。ワインなんてオシャレな知識はない。女性からどん引きされたらどうしよう。そんな悩みに応えてくれたのが、ワインのカリスマで知られる「美しすぎる」ソムリエ・竹内香奈子さん。さっそくデートで幸せな結末になれる方法を伝授してもらおう。

グルメ

11/9 週刊朝日

「息子よ」ツイートが話題の辻仁成　実は息子は読んでない！？ 「息子よ」で始まるツイッターでの投稿が話題の作家・辻仁成さん。一人息子に愛情を伝えるため、毎日キッチンに立ち続けた辻さんだが、とうとう作家人生で初となる料理小説『エッグマン』を発表。そんな辻さんに、息子さんとの関係について話を伺った。

グルメレシピ朝日新聞出版の本読書

11/8