パリで支持を得る日本人農家 安倍首相夫人も絶賛「その考え方が好き」 「注文は受けず、好きなときに、好きな野菜を、好きな値段で」。独自のスタンスで、フランスの三つ星シェフがこぞってほしがる野菜を作る山下農園・山下朝史（あさふみ）さん。自身も米作りを実践する安倍昭恵さんと語った。 仕事食 2/27
高血圧になりやすい“朝の定番メニュー”に要注意 40歳から74歳の日本人の2人に1人が高血圧と言われています。ですが、このうちどれほどの人が危機感を持って食事に気を配っているでしょうか。赤信号、みんなで渡れば怖くない、といった様子で、みんなも同じなら怖くない…と楽観視してしまいがちなのが高血圧かもしれません。 健康食 2/22 ダイヤモンド・オンライン
小野ヒデコ 食品各社が勝負！「注ぎ口」イノベーション 味や量だけじゃない いまや味や量だけではなく、パッケージやユーザビリティー（使いやすさ）で食品が選ばれる時代。各社は「注ぎ口」でも変革を迫られている。（編集部・小野ヒデコ） 企業食 2/15
“手抜きに見えない”お弁当テク 秘訣は「配置」と「立体感」 朝の忙しい時間、お弁当作りは時間が取られる作業のひとつ。そんな時は、ワーママの “時短でも手抜きに見えない”弁当術を参考にしてみてはどうだろう。 出産と子育て食 11/8
レトルトカレー総選挙 第1位は◯◯カレー マリアージュに感銘？ 技術の進歩にともない、一層多様化してきたレトルトカレー。某日、編集部でご飯を炊き、レトルトカレー20種を食べ比べる「総選挙」を敢行した。風立ちぬ、いざ開票結果をお届けする。 食 9/16
6人に1人が低栄養 病気を防ぐ高齢期の“ひとり食” 2015年版の日本人の食事摂取基準によれば、70～75歳であまり運動をしていない男性では一日のエネルギー必要量は約1850キロカロリー、女性では約1500キロカロリー。 シニア健康食 8/31 週刊朝日
マクドナルドが陥る底なし沼 既存店の回復もまやかしか 「いかにも回復してきたかのように見えるが、前年のハードルが下がっているだけで、実質的にはマイナスだ」（日本マクドナルド社員） 企業食 8/24 ダイヤモンド・オンライン
三ツ星レストランも監修 一度は食べたい「究極の機内食」 一度は搭乗してみたい、国際線のファーストクラス。最上級の旅を演出するのが、機上で味わう食事だ。食材、調理、盛り付け、有名シェフの監修……。贅を尽くした“特別な機内食”を紹介する。 航空食 7/26 週刊朝日
「夏は麺類」はニオイの原因？ 30～40代の体臭を抑える食事術 仕事終わりのビールが一層おいしく感じる季節がやってきました。ビアガーデンでよく見かけるメニューといえば、から揚げ、ポテトフライ、ピザ、オニオンフライ、枝豆…など、いかにもビールが進みそうなものばかり。決して栄養バランスが良いとはいえませんが、こうした夏ならではのイベントも良いものですよね。食は生活の一部ですから、いつも食に対して神経質になるのは、かえって体によくありません。 食 7/21 ダイヤモンド・オンライン
“冷やし中華”1000軒食べた！ 林家正蔵が選ぶ絶品の店 冷やし中華といえば、錦糸卵やハムなどの彩り豊かな具材の“富士山盛り”。しかし、千軒以上の冷やし中華を食べ歩いた林家正蔵さん（52）が本誌のために厳選した4皿に派手さはない。 グルメ食 7/13 週刊朝日
野菜がとれるファストフードはこれだ！ 外食＝不健康は過去のものに？ 最近、外食店のメニューやコンビニ商品の裏面を見ていますか。健康志向の高まりの中、どこもヘルシーメニューを増やしています。上手に利用しない手はありません。（編集部・吉岡秀子） 食 7/13
目からうろこ！ 美味しいサラダを作るルールとは？ 昨年から大ブームとなっている「ジャーサラダ」。その次のトレンドとして今注目されているのが、NYで人気の「カスタムサラダ」だ。ベースとなる野菜にその他の野菜やチーズ、ナッツ、手作りクルトンなどのトッピングや、チキンソテー、自家製ツナなどを組み合わせて、好みのドレッシングと自由に組み合わせるだけ。え、それって普通のサラダと何が違うの？と思ったあなたは、サラダの奥深さをまだ知らないかもしれない。 グルメ朝日新聞出版の本食 7/4
マンネリ食卓の救世主 NYで人気の「カスタムサラダ」とは？ 健康や美容のために、毎日野菜は摂りたい。しかも、できれば美味しく食べたい。それなのに食卓に並ぶサラダは、グリーンサラダとポテトサラダのローテーション……なんていう人のために、今NYで大人気の「カスタムサラダ」を紹介したい。 グルメ朝日新聞出版の本食 7/4
冷凍卵の次はこれだ？！ 凍らせておいしい◯◯シリーズ 昨年から話題となっている「冷凍卵」。この冷凍卵を皮切りに、冷凍こんにゃく、冷凍木綿豆腐と、様々な「凍らせレシピ」がブームとなっている。 グルメ熱中症食 7/2
お店で醸造、その場で飲める人気店 背景に「ビール愛」 今、クラフトビールの世界にはまる人が続出中だ。はっきりした定義はないが、小規模な醸造所で職人が丹精込めてつくる少量生産のビールを指すことが多い。全国的に購入できる従来品とは違い、つくり手の個性を楽しむビールともいえる。 食 6/26
空前の肉ブーム！ 肉屋直営で人気の都内“肉めし”4撰 空前の肉ブームが到来した。好景気では、元気な色が流行（はや）るという。食の世界も、真っ赤な肉に食らいつくマッチョな人々の熱気にあふれている。どうせ食するなら、肉の中の肉を。都内でうまい“肉めし”に出会える、肉屋直営の店を探してみた。 食 6/8 週刊朝日
元NHKアナ伝説の相撲ジャーナリスト95歳 3月場所で安青錦が大関2場所で横綱に昇進するようなら… 大相撲の未来に「ある危惧」を抱く〈ウワサのお客さま きょう〉 大相撲杉山邦博安青錦安治川部屋ウワサのお客さま 10時間前
