やさしくなりたい AERA with Kids+ Woman MONEY aerauniversity NyAERA &TRAVEL AERA Books

週刊朝日

この人と一緒に考える

特集special feature

    ワインの「酸化」は酸っぱくなるわけではない!? “微生物屋”が語る酸味
    ワインの「酸化」は酸っぱくなるわけではない!? “微生物屋”が語る酸味 感染症は微生物が起こす病気である。そして、ワインや日本酒などのアルコールは、微生物が発酵によって作り出す飲み物である。両者の共通項は、とても多いのだ。感染症を専門とする医師であり、健康に関するプロであると同時に、日本ソムリエ協会認定のシニア・ワイン・エキスパートでもある岩田健太郎先生が「ワインと健康の関係」について解説する。

    カテゴリから探す