「土井善晴」に関する記事一覧

土井善晴さんが神回「塩むすび」を語る「私にしてみれば当たり前のこと」〈きょう半夏生〉 7月2日は、暦の上で農作業の大きな節目とされる「半夏生（はんげしょう）」です。米農家では、「田植えの完了期限」として古くから重視されてきました。過去によく読まれた「米」にまつわる土井善晴さんのインタビューを再配信します（「AERA dot.」に2017年11月11日に掲載されたものの再配信です。本文中の年齢、肩書等は当時のもの）。

土井善晴塩むすび一汁一菜

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塚田智恵美

料理研究家の家に生まれて　父は土井善晴、祖父は土井勝　土井光「七光りと言われても、どうでもいい」と思えた理由〈アンコールSP〉 好評を博した記事を再度お届けするアンコール・スペシャル企画。今回は、NHK「きょうの料理」でもおなじみの土井善晴さんを父に持つ、土井光さんのインタビューです。「七光りといわれてもどうでもいい」という姿勢には、6月の梅雨空をふきとばすような潔さがあります（この記事は、2026年5月6日に配信した内容の再掲載です。すべての情報は配信時のままです)。

土井善晴きょうの料理NHK一汁一菜土井光料理家ポール・ボキューズ学院フランス三ツ星醤油

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岡本健一×岡本圭人「親子で趣味が一緒」　息子の立場ながら「いい育て方をしていたな」◇ほか 「土井親子の料理と絆」「加藤晴彦が体験した運動会トラブル」 親子関係は時に複雑で、時に心温まるものです。本記事では、芸能界や料理界で活躍する親子の絆や、子育ての喜びと苦労を探ります。趣味を共有する岡本健一親子、フランスで新たな関係を築いた土井善晴親子、そして保護者としての加藤晴彦の経験から、現代の親子関係の多様な側面に迫ります。

岡本健一土井善晴加藤晴彦親子

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塚田智恵美

料理研究家の家に生まれて　父は土井善晴、祖父は土井勝　土井光「七光りと言われても、どうでもいい」と思えた理由 父は土井善晴さん、祖父は昭和を代表する料理研究家の土井勝さん。3代にわたって料理の仕事に携わることになった土井光さん。幼少期からの土井家の食卓や父との関係、そして「七光り」と言われることについて、どう考えているのだろうか。本人に思いを聞いた。【前編はこちら】父は土井善晴 「まさか料理を仕事にするとは思わなかった」土井光がフランスで出会った食、“イライラ”を経て見えた親子の距離感

土井光土井善晴料理家ポール・ボキューズ学院フランス三ツ星醤油

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塚田智恵美

父は土井善晴 「まさか料理を仕事にするとは思わなかった」土井光がフランスで出会った食、“イライラ”を経て見えた親子の距離感 料理研究家・土井善晴さんを父に持つ料理家の土井光さん。今年3月と4月には、「キユーピー3分クッキング」（日本テレビ系）で土曜日企画を担当した。「まさか料理を仕事にするとは思わなかった」と語る光さんは、なぜフランスから帰国後、父・善晴さんのアシスタントを経て料理家の道を選んだのか――。【後編はこちら】料理研究家の家に生まれて　父は土井善晴、祖父は土井勝　土井光「七光りと言われても、どうでもいい」と思えた理由

土井光土井善晴料理家ポール・ボキューズ学院フランス

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小長光哲郎

土井善晴さん「おいしいお米、ちゃんと食べてました？」 米騒動に違和感「自分の食べものくらい、自分で」と話す理由 コメが値上がりし、品薄になり――「令和の米騒動」ともいわれる事態に、料理研究家・土井善晴さんは何を思うのか。

土井善晴一汁一菜米コメ問題の真相

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