増加する“クックパッド至上主義”な女性達 あなたはどう思う？ 俳優、演出家、脚本家として活躍する河原雅彦氏は、他人のレシピで料理をする女性が増えていることに微妙な気分になるとこう話す。 女子河原雅彦食 8/22 週刊朝日
暑い今こそ！石垣発・島の食材で作る新しい八重山食 東京から飛行機で約３時間の石垣島。八重山諸島の中心でもあるこの島には沖縄県内最高峰の於茂登岳があり、サンゴ礁の海もある。その豊かな自然が育んだ食材に引き寄せられた人たちが、いま全国から島に集まっている。 食 8/19
“カキゴオリスト”まで出現!? グルメ系かき氷に注目集まる理由 縁日で食べるのとは段違いの新境地のグルメ系かき氷に注目が集まっている。例えば東京・お茶の水にある「山の上ホテル コーヒーパーラーヒルトップ」は開業時からの名物「水出し・ダッチコーヒー」を使った「特製かき氷 コーヒー風味」（1050円）を提供中だ。コーヒーは、氷がとけた冷水で12時間かけて抽出し、一晩寝かせて作ることで、雑味がなく豆本来の味が出るという。コーヒー風味のかき氷は3年前に考案した。氷の中にあるラムレーズンジェラートと苦めのコーヒー、コンデンスミルクがよく合うという。 かき氷食 8/11 週刊朝日
米人女性、丸亀製麺に「まるで寿司みたい」 常夏の島ハワイ・ワイキキの中心、クヒオ通り。ここに、昼夜の別なく長蛇の列ができる店がある。同じ通りには、多くの飲食店や雑貨店などが並ぶが、これほどの人が並んでいる店は見あたらない。 食 8/10
メーカーも困惑 勝手に海外輸出されて安全性を疑われ… 世界一安全だと一般的に考えられている日本の食品。ところが、実はこの1年半で、「安全性に疑問がある」と指摘された食品は、米欧合わせて160品目にのぼる。さらに、指摘された製品についてメーカー側は、「そもそも輸出していないはず」というものもあるという。 食 8/9 週刊朝日
米欧から輸入を拒まれた日本の食品 輸入食品には気をつけなければいけない。世の中でよく言われていることだろう。しかし、アメリカの米食品医薬品局（FDA）では、「安全性に疑問がある」として、輸入を差し止めた日本の食品がある。2012年１月から今年6月末までで国内の食品メーカーが大小合わせて約90社、のべ145品目となった。FDAは、食品や医薬品をはじめ消費者に身近な製品の違反を取り締まる組織だ。 食食の安全 8/7 週刊朝日
乱れた食生活改善なるか 九州大学「自炊塾」の成果は 九州大学（福岡市）で今年度から始まった「自炊塾」。正規の授業で、定員の5倍も応募があるなど学生の人気も上々だ。背景には、乱れた食生活を気にする学生たちの姿があった。 健康大学入試食 8/5
昼は油そば屋、夜はガールズバー 異色の二毛作ビジネス うだるような暑さの中、東京都世田谷区の住宅街を歩いていると、一つの看板が目に留まった。看板には「油そば屋 凛」とある。入り口には何の変哲もないが、目を引くのは、店舗上にデカデカと飾られた女性の写真と「GIRLsBAR 凛」の文字。なんだ、コレ……。もしかして、こんなコがセクシーなドレスで注文を取ってくれるとか？ それとも、色っぽく油そばを作ってくれたりして。むむむ、これは期待できますぞ。今日の昼飯は、キャピキャピのガールズたちに囲まれながら、ツルッと油そばでも頂きますか。 食 7/26 週刊朝日
パンダより希少でも？安価で食べられる「絶滅危惧」ウナギ 土用の丑の日に合わせて、店頭に並ぶウナギの蒲焼き商品。「中国産」表示のウナギの中には、欧州種も含まれていた。しかも、絶滅危惧種に指定されている。 食 7/26
干しエビ、ソースもトッピング 月島もんじゃアイスの味は すっかり蒸し暑くなってきた今日このごろ。こんな日は、やっぱアイスでしょ。そこで各地の名産品を使った「ご当地アイス」を調べてみると、それぞれ独自の進化を遂げていることがわかった。 食 7/26
ナポリタンは男のロマン…名店をご紹介 きらきら輝くオレンジ色の麺。本場イタリアには存在しないナポリタンは、なぜか日本人の舌にしっかりと刷り込まれ、一口食べるだけで私たちの食欲と郷愁を刺激する。 食 7/24 週刊朝日
萩原智子『魂のファイトめし』 第１回 入江陵介さん 2006年、アジア競技大会競泳競技男子の水泳男子 200m背泳ぎで金メダルを獲得して以来、世界水泳をはじめとする数々の国際大会で好成績を残し、2012年のロンドンオリンピックでは3つのメダルを獲得した入江陵介選手。そんな入江選手にわたくし萩原智子が、入江選手のご飯にまつわるお話を伺ってまいりました。 食 7/22 BOOKSTAND
行者ニンニクソースでおつまみ感覚？進化するご当地アイス 猛暑が続く今日このごろ、アイスが恋しくなってくる季節がやってきました。そこで今回は、ご当地アイス食べ歩きレポートだ。ご当地アイスとは、その地方でしか食べられない「地アイス」のこと。調べてみると、あるわあるわ、首都圏でもチャレンジャーな変り種アイスが各種存在していた。 食 7/22
10秒でできるフリーズドライ味噌汁 知られざる開発過程 お湯をかければ、即できあがり。魔法の食品・フリーズドライがいま、食卓にぐんぐん進出している。カップラーメンだって3分は待つが、フリーズドライはたった10秒。ウルトラマンよりも素早い仕事ぶりだ。 食 6/23
養殖マダイのエサは「塩辛風」でおいしい？ 養殖マダイで日本一の出荷量を誇る愛媛県。ここに、おいしさだけでなく、安心・安全にも力を入れる養殖場がある。宇佐水産が経営する「宇佐パノラマ海洋牧場」だ。小型の漁船で30分ほどかかるこの沖合漁場で2年～2年半かけてマダイを成育している。 食 6/17 週刊朝日
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