飲み込む力が弱くても「みんなと同じものを食べる喜びを」 白身魚のすり身で作ったあの日本料理に「大感激」した理由 飲み込む力が弱い「嚥下障害」を抱える人にとって、外食に行くことは簡単ではない。流動食などの特別食が必要になるためだ。「みんなと一緒に同じものを食べたい」。そんな当事者の願いを叶えた店がある。AERA 2026年2月9日号より。 嚥下障害嚥下食嚥下食対応料理やさしくなりたいやさしくなりたいプロジェクトやさプロやさしさと最初の一歩やさしさ特集 2/7
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