辰巳芳子先生が「今夜はステーキだね」と満面の笑み 牛肉をリクエストする理由 料理家・随筆家の辰巳芳子先生は、スープ教室や執筆など90歳代になっても精力的に活動していた。そんな先生が好きな食材の一つに牛肉がある。辰巳先生が牛肉料理をよくリクエストする理由について、長年先生の食事づくりを担ってきた内弟子の対馬千賀子さんにうかがった。(『あるべきように 辰巳芳子の長寿の食卓』〈朝日新聞出版〉より一部抜粋・再編集) 朝日新聞出版の本あるべきように辰巳芳子の長寿の食卓対馬千賀子牛肉料理食健康書籍 12/16
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