レアハンバーグで最悪の場合、命を落とすことも…多くの人が勘違いしている「新鮮な牛肉なら生でもOK」という誤解 ハンバーグの生焼けによる食中毒事故が後を絶たない。どうすれば防げるのか。牛肉研究家の片平梨絵さんは「『牛肉はあまり焼かなくていい』は誤解。特にハンバーグは中までしっかり火を通すべき。そこがおざなりになっているお店は避けたほうがいい」という――。 食中毒レアハンバーグ生焼けハンバーグ牛肉O157腸管出血性大腸菌O157 6/19 プレジデントオンライン
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