夏のデザート作りで失敗しない「寒天」「ゼラチン」の黄金比 「ぷるん」から「ふるふる」まで食感自在 例年よりグッと早い梅雨明けで、すでに酷暑を体験した2022年の日本列島。その後、多少涼しい日が続いたとはいえ、ぐったりしている人も多いのではないか。でも、夏本番はこれから。6月22日にウェザーニュースが発表した「2022年7～9月の気温傾向」では、日本地図全体が「平年より高い」を示す赤で塗られている。やはりこれから数カ月間は、暑さとの戦いが続くことになる。 レシピ夏 7/18
カリカリ梅を使った「だし巻き卵」も 梅を楽しむ保存食＆料理レシピ 年に一度だけ、芳醇な香りをまとった生の梅の実が手に入るこの季節。簡単に作れる梅の保存食と、それを使ったお手軽料理のレシピをお届けします。 レシピ 7/2 週刊朝日
10分でおいしい梅干しが自分で作れる！ はじめてでも簡単な「白干し梅」レシピ 梅干しって、自宅で手軽に漬けられることを知っていますか？赤ジソを加える手間を省いた、簡単にできる「白干し梅」なら、最短10分程度の加工でできあがります 。 レシピ 6/11
黒田民子 【家つまみ】春キャベツとホタルイカで簡単ピリ辛パスタ 味の決め手は…？ 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「春キャベツとホタルイカのパスタ」。 レシピ黒田民子 5/16 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】煮ると甘みが増して 見た目も愛らしい「新玉ねぎのまるごと煮」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「新玉ねぎのまるごと蒸し煮」。 レシピ黒田民子 4/18 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】イカの甘みと春菊の苦みがお酒と相性抜群 旬を味わうおつまみ 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ヤリイカの春菊マヨネーズ和え」。 レシピ黒田民子 4/11 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】“とろふわ”で相性抜群「ふわふわカニ玉のあんかけ丼」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ふわふわカニ玉のあんかけ丼」。 レシピ黒田民子 4/4 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】新じゃがの季節！ ベーコンとアンチョビでビールに合う一品 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カリカリベーコンの新じゃがソテー」。 レシピ黒田民子 3/28 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】ほろ苦さで春を感じる「こんにゃくのふき味噌添え」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「こんにゃくのふき味噌添え」。 レシピ黒田民子 3/21 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】厚揚げを肉の代わりに カロリー控えめの「豆と厚揚げの煮込み」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「豆と厚揚げの煮込み」。 レシピ黒田民子 3/14 週刊朝日
日本酒＆飲むヨーグルトの味わいに感激！ バーテンダーがそっと教える「おうちカクテル」 コロナ禍も3年目、バーでゆっくり会話とお酒を楽しむ機会が減った人は多いはずだ。ちょっといい国産のお酒で一味違うカクテルをプロに提案してもらった。AERA2022年3月7日号から。 レシピ 3/6
黒田民子 【家つまみ】ハマグリ、菜の花…旬の味で祝う「春のおめで鯛料理」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「金目鯛とハマグリの春のひと皿」。 レシピ週刊朝日100周年黒田民子 2/21 週刊朝日
黒田民子 【家つまみ】コツは鶏の皮をパリッと！ 「鶏肉のカマンベールチーズ煮込み」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「鶏肉のカマンベールチーズ煮込み」。 レシピ黒田民子 2/14 週刊朝日
