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週刊朝日

「水泳が速くなる前に人間教育」 競泳日本代表ヘッドコーチ・平井氏の指導の基本
「水泳が速くなる前に人間教育」 競泳日本代表ヘッドコーチ・平井氏の指導の基本 指導した北島康介選手、萩野公介選手が、計五つの五輪金メダルを獲得している平井伯昌・競泳日本代表ヘッドコーチ。連載「金メダルへのコーチング」で選手を好成績へ導く、練習の裏側を明かす。第40回は、逆境を乗り越えるために必要な指導の基本について。

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【家つまみ】油少なめでカリカリ香ばしい! カジキマグロの揚げ焼き
【家つまみ】油少なめでカリカリ香ばしい! カジキマグロの揚げ焼き カジキマグロのさわやかソース添え  (撮影/写真部・松永卓也) 【ワンポイントアドバイス】カジキマグロに片栗粉をつけ、余分な粉は手ではたいて落とす (撮影/写真部・松永卓也) 黒田民子(くろだ・たみこ)/1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り  料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カジキマグロのさわやかソース添え」。

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