写真集絶好調の「後藤真希」今度は「ラーメンYouTuber」に？ 変わらぬ“下町感”にファンがほっこり〈土曜はナニする！？きょう〉 16日放送の「土曜はナニする！？」（フジテレビ系・あさ8時30分）は、「日帰り ぷらっとりっぷ」のコーナーに鈴木亜美と後藤真希が登場。大自然あふれる埼玉長瀞でレトロ街で食べ歩き、絶景を満喫する。過去によく読まれた後藤真希にまつわる記事を再配信する（「AERA DIGITAL」に2025年7月25日に掲載されたものの再配信です。本文中の年齢、肩書等は当時のもの）。 後藤真希SUSURUラーメン写真集土曜はナニする！？ 5/16
井手隊長 「本当にここで合っているのか？」 原宿の“曖昧なラーメン店”が「看板なし」「シャッター半開き」で営業を続ける納得の理由 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は東京・千駄ヶ谷のレジェンド「ホープ軒」牛久保陽一さんの愛するお店「時田屋」を紹介する。 ラーメン井手隊長 4/26
井手隊長 「神宮球場に直接電話して、『今、何回ですか』って」 ラーメン界のレジェンド「ホープ軒」が明かした「正直、『背脂ブーム』になってほしくない」の真意 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は東京・渋谷の老舗「中華麺店 喜楽」店主・林茂夫さんの愛する名店「ホープ軒」をご紹介する。 ホープ軒ラーメン井手隊長 1/25
井手隊長 「お花はただの飾りじゃない」「だから先輩たちに頭を下げてお願いしました」 新人大賞受賞・東中野のラーメン店が積み上げた「信頼」と「持続可能性」 食べ歩きと厳密な評価に基づき、その年の東京で一番うまいラーメンを決定する「TRYラーメン大賞」（講談社主催）。その「新人賞部門」で、2025年度の新人大賞に輝いたのが、東中野に店を構える「麺や 晴心（せいしん）」である。総合のみならず醤油部門、塩部門ともにトップの得点での完全勝利に業界は騒然となった。 ラーメングルメ 11/30
写真集絶好調の「後藤真希」今度は「ラーメンYouTuber」に？ 変わらぬ“下町感”にファンがほっこり 元モーニング娘。の後藤真希（39）がデビュー25周年イヤーを記念したニューアルバム「COLLECTION」を10月15日にリリースする。同アルバムにはDa-iCEの花村想太とのコラボ曲や、Adoの「踊」「唱」などを手がけるGigaプロデュースによる新曲、モーニング娘。時代のカバー「そうだ!We’re Alive」「Memory 青春の光」「NIGHT OF TOKYO CITY」などが収録されている。また、新アルバムを携えたライブイベントも9月に4都市8公演で実施されるという。 後藤真希SUSURUラーメン 7/25
井手隊長 渋谷で創業73年「喜楽」二代目ラーメン店主が受け継ぐ「父の味」 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は東京・神保町の担々麺の名店「排骨担々 五ノ井」の店主・五ノ井誠さんの愛する名店「中華麺店 喜楽」を紹介する。 井手隊長ラーメン 6/28
ラーメン一杯2千円でも「待ち時間をカネで買えるなら楽」 人気店で「ファストパス」導入が増えているワケ 東京ディズニーリゾートなどでおなじみの「ファストパス」。チケット代にプラスして料金を払うことにより、行列に並ばずアトラクションを楽しむことができるサービスだ。これと同じことが人気ラーメン店でも使われるようになり、利用者が増えているという。取材を進めると、ラーメン店が直面していた“ある問題”が見えてきた。 ファストパスラーメン飲食 11/26
人気ラーメン店が炎上覚悟で「食べに来てほしくない客」をSNS投稿するワケ 元店主は「放置すれば店が潰れることも」 人気ラーメン店で、店側がSNSに客の「マナー」に対する注意や苦言を投稿し、議論を呼ぶ事例が続いている。時には店側が“炎上”することもあり、投稿が不利益につながる可能性もあるが、なぜあえてそうした行動に出る店が続くのか。かつて人気ラーメン店を経営していた男性に「中の人」目線で見解を聞くと、店側の切実な事情も垣間見えてくる。 ラーメンマナー炎上 7/7
井手隊長 ラーメン「1000円の壁」問題 名店店主が訴える「客数が半分になっても耐えられる設計」が大事なワケ 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は埼玉の塩ラーメンの名店「麺屋 扇 SEN」の店主・伊藤さんの愛する名店「Handicraft Works（ハンディクラフト ワークス）」をご紹介する。 ラーメン 3/3
井手隊長 動物系に鮮魚のアラ、ムール貝のスープ…凝りに凝った「ダシ感バクハツ」塩ラーメン人気の秘密 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は埼玉を代表する濃厚つけ麺の名店「狼煙 ～NOROSHI～」の店主・中村さんの愛する名店「麺屋 扇 SEN」をご紹介する。 ラーメン 1/21
井手隊長 ラーメンブロガーに「今後に期待」と書かれたことも… 元格闘家店主が「つけ麺」で埼玉ナンバーワンに大躍進するまでに歩んだ悔しい道のり 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は魚を使ったラーメンで人気を博する「寿製麺 よしかわ」の店主・吉川和寿さんの愛する名店「狼煙 ～NOROSHI～」をご紹介する。 井手隊長ラーメン 12/3
井手隊長 「マンボウだけは苦戦しました」 ラーメン作り未経験で成功を掴んだ店主の地道な戦略 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は埼玉県日高市の人気店「麺屋 真心」の店主・日塔さんの愛する名店「寿製麺 よしかわ」をご紹介する。 ラーメン井手隊長AERAオンライン限定 10/15
井手隊長 なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。日高市の名所「巾着田」のほとりで営む名店の店主が愛する一杯は、同じ日高市でお店をやるには厳しすぎる場所で人気店を作り上げた店主の紡ぐラーメンだった。 AERAオンライン限定ラーメン井手隊長 7/16
「クソ素人」で大炎上 なぜ有名ラーメン店と客はもめやすいのか 背景にある「独特の文化」 埼玉県にあるラーメン店の店主が、「不味い」などとSNSで厳しいコメントを投稿した客に対し、「クソ素人」などと応戦し大炎上した。近年、ラーメン店側がSNSで“モノ申す”ケースは多々あるが、迷惑駐車や確信犯的な「大量残し」などの行為を批判するなど、一定の支持がある投稿もあれば、埼玉の店のように店主が激しくたたかれてしまうこともある。なぜ、SNSをめぐるこうした現象が後を絶たないのか。トラブルを防ぐために、店と客に何が求められているのか。 ラーメン 5/30
井手隊長 「ラーメンには正解がないから常に怖さがある」 青梅の人気ラーメン店主が「一般人にわかるこだわり」を重視する理由 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。青梅・所沢エリアを牽引する名店の店主が愛する一杯は、大学時代からラーメン一筋の店主が日高市の名所「巾着田」のほとりで営む名店の珠玉のラーメンだった。 AERAオンライン限定ラーメン井手隊長 5/28
井手隊長 「常識のないまま始めてしまった」 つけ麺のスープ割りも知らなかった店主が五つのラーメン店を成功させるまで 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。極上の自家製麺が光る埼玉・北浦和の名店の店主が愛するのは、和食出身の弁当屋から転身した店主が長年の失敗の後にたどり着いた一杯だった。 AERAオンライン限定ラーメン井手隊長 4/30
井手隊長 「関西とは全然違う」神戸出身のラーメン店主が東京で受けた衝撃 「今のままでは大将を超えられない」 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。埼玉県朝霞市にある塩ラーメンの名店の店主が愛する一杯は、名店を渡り歩いた店主の紡ぐ極上の自家製麺が光る一杯だった。 AERAオンライン限定ラーメン井手隊長 2/26
井手隊長 「中華料理の延長では、ラーメンを作れない」 高級中華出身の店主が求めた「インパクト」への挑戦 日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。東京都板橋区の赤塚にある手もみ麺の名店の店主が愛する一杯は、埼玉県朝霞市にある人気店の塩ラーメン。高級中華からラーメン屋に転身した店主が紡ぐ芳醇な一杯だ。 AERAオンライン限定ラーメン井手隊長 1/1
井手隊長 ミシュランも認めた「ちゃん系」ラーメンとは？ 女性店主が新橋で見せた独創性 飲食店を覆面取材し、星の数で店を格付けするミシュランガイド。そのセレクション発表記者会見にラーメンライターの井手隊長が潜入した。 AERAオンライン限定ミシュランラーメン井手隊長 11/20
1児の母・バービーが語る、産後の不調「医師の優しさにも、久々の吉野家の牛丼にも涙してしまいました」〈しゃべくり007「美肌オバケ芸能人軍団!!シーズン到来!! 今すぐ役立つ超肌ケアSP」きょう〉 バービー子育てインタビュー 7時間前 AERA with Kids＋
元プロサッカー選手平山相太「もっと自分を信じてあげればよかった」 怪物と呼ばれた現役時代の”後悔”と指導者になって見えた風景〈W杯代表26人発表〉 平山相太天才2026小嶺忠敏ヘラクレス・アルメロ大久保嘉人 10時間前
