焼き肉店の倒産が過去最多 値上げで顧客離れ「冬の時代」 繁盛か廃業か明暗分けるカギは 焼き肉店の倒産件数が昨年に続き、過去最多を更新した。しかし相変わらず繁盛し、なかなか予約が取れない人気店が健在なのも事実。何が明暗を分けているのか。業界のプロに聞いてみた。 焼き肉倒産東京商工リサーチ和牛一頭買い 11/24