シェフの味を「録音」のように記録する「録食」 料理人不足の救世主に? 家庭の「懐かしい味」を残せる可能性も 料理を記録し、再現するシステム「録食」。料理人不足に悩む現場を支え、味の記憶を未来につなぐ可能性もある。新しい食の技術を体験した。AERA 2026年9月7日号より。 食録食味わう株式会社ソニーやさしさ特集やさしくなりたいやさしくなりたいプロジェクトやさプロ 9/4