〈きょうの料理「シニアのひとり分レシピ」きょう〉玉ねぎは「生」より「冷凍・解凍」で驚くほど簡単に飴色に 本当に使える食材冷凍術
6日放送の「きょうの料理」（Eテレほか・午後9時）は、「きょうの健康」と連動企画で「私のおいしい処方せん」と題し、官営栄養士で医学博士の本多京子さんが、シニアの一人分レシピを紹介する。鶏むね肉は1枚を半分にして「たまねぎソース」ソテーと「漬け込みタンドリーチキン」の2品に。脂質適量を上手に摂る「かじきのフライ風」。鉄分摂取には市販品を使った手軽な「ほうれんそうの焼き鳥レバーあえ」「納豆あえ」とたんぱく質、脂質、鉄に着目したメニューだ。本多京子さんの過去の人気記事を紹介する（「AERAdot.」に2021年4月3日に掲載されたものの再配信です。本文中の年齢、肩書等は当時のもの）。
