さわけん

辻調理師専門学校フランス校を卒業、辻調グループで11年間西洋料理を教える。フランスの二ツ星レストランに勤務。キッチンまわり評論家として月30品～100品の食品や調味料を実食比較している。調理科学的視点の論評が持ち味。