酷暑の秋を乗り切る切り札“漬けもの” 料理研究家・重信初江さんに学ぶ「お手軽漬けものレシピ」 「暑い」「長い」「物価が高い」の三重苦に見舞われた、2025年の夏。実際、9月だというのに暑さは衰えない。この三重苦を乗り切る切り札が、漬けものだ。 AERA2025年9月15日号より。 漬けものレシピ 9/13