自家製「サラダチキン」で「食中毒」にご用心 プロが指摘する自己流「低温調理」の大きなリスク 「低温調理」で鶏むね肉もしっとりおいしく――。だが、自己流の「低温調理」には「食中毒」のリスクがある。厚生労働省、食品安全委員会、農林水産省、自治体などは、加熱不十分な鶏肉に対し注意喚起を促している。 食中毒低温調理サラダチキン鶏むね肉カンピロバクター鶏肉 8/4
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