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「荻野恭子」に関する記事一覧

世界70カ国を旅した料理家が教える「本当においしいもの」
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世界70カ国を旅した料理家が教える「本当においしいもの」 料理研究家で栄養士の荻野恭子さんが、第10回食生活ジャーナリスト大賞を受賞した。1974年から半世紀をかけてユーラシア大陸全土をくまなく訪れ、現地の家庭に入り込んだり遊牧民と生活を共にしたりして家庭料理を取材。その家庭料理をレシピに落とし込み、地政学的な料理の広がりやつながりの解釈を踏まえて食文化として広め続けた活動が評価された。

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