黒田民子

〈カクテルの日〉【家つまみ】さわやかなカクテル風のかき氷「夏みかんのグラニテ」 5月13日は「カクテルの日」。日本バーテンダー協会によると、1806年5月13日に発行されたアメリカの新聞記事がカクテルを「蒸留酒に砂糖、水、ビターズ（苦みのあるもの）を加えた酒」と定義づけたことから、日本国内の業界団体も記念日に選んだという。「カクテルの日」にちなみ「カクテル」にまつわる記事を再配信する（「AERA dot．」に2022年7月11日に掲載されたものの再配信です。本文中の年齢、肩書等は当時のもの）。

黒田民子カクテル

5/13 週刊朝日

土用の丑の日　冷凍うなぎが驚くほどふっくら！フライパンで「う巻き」のコツ 7月30日は土用の丑の日。酷暑の今夏は特に元気が出る食材を食べたくなるが、タンパク質、ビタミン、ミネラルのバランスが抜群のうなぎは欠かせない！　そこで、料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみ」から「ふんわりう巻き」を紹介する。冷凍うなぎでも驚くほどフワフワ！　しかもフライパン１つでできて絶品！（こちらの記事は「週刊朝日」2022年7月29日号から再編集したものです。）

黒田民子土用の丑の日うなぎ

7/30 週刊朝日

【家つまみ】冷蔵庫の材料で簡単に作れる「黒田流ブルスケッタ」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「パーティーが盛り上がる黒田流ブルスケッタ」。

レシピ料理黒田民子

6/5 週刊朝日

【家つまみ】夏の晩酌の最適解！　ピリ辛風味の「牛タンの味噌焼き」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「牛タンの味噌焼き」。

レシピ料理牛タン黒田民子

5/29 週刊朝日

【家つまみ】夏のヘルシー生活にぴったりな「ドライフルーツの手作りビネガー」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「ドライフルーツの手作りビネガー」。

ビネガーレシピ料理黒田民子

5/22 週刊朝日

【家つまみ】初夏の香りが食欲促進「筍と鶏ひき肉のあんかけ煮」 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「筍（たけのこ）と鶏ひき肉のあんかけ煮」。

レシピ料理黒田民子

5/15 週刊朝日

【家つまみ】ビールが足りなくなるかも？　旬のグリーンアスパラガス活用法 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「グリーンアスパラガスとベーコンのスパイシー炒め」。

レシピ料理黒田民子

4/28 週刊朝日

【家つまみ】硬くなったパンもふんわり　しあわせ気分になるフレンチトースト 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「フレンチトーストマンゴー添え」。

レシピ料理黒田民子

4/24 週刊朝日

【家つまみ】香りや甘みでおいしさ増加　おつまみにもなる魚の味噌漬け 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「カジキマグロの味噌漬け」。

レシピ料理黒田民子

4/17 週刊朝日

【家つまみ】慌ただしい日でも滋養たっぷり　とろとろ、ねばねば丼 料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「もずくとオクラのとろろ丼」。

レシピ料理黒田民子

4/10 週刊朝日