重信初江

服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた定番おかずから、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。雑誌、テレビ、イベントなどで幅広く活躍中。著書に『漬けておくだけで、おいしい一品　漬けものレシピ』（朝日新聞出版）、『おうちキンパ なんでも巻き巻き！ お弁当にも！』（家の光協会）など多数。